En 1998, AmRest fait l’acquisition de Yum ! en République tchèque, une acquisition qui s’avèrera décisive pour notre croissance. Grâce à notre détermination, nous sommes rapidement devenus une société incroyablement rentable.

En 2000, grâce à la fusion des 52 restaurants YUM ! et des 28 restaurants ARS, AmRest NV voit le jour. En un temps record, l’entreprise compte 3 200 employés. En 2001, AmRest fait l’acquisition d’International Fast Food Polska Sp. z o.o. (IFFP), opérateur de Burger King en Pologne.

En avril 2005, l’entrée en Bourse d’AmRest est un succès et Yum ! quitte l’entreprise. Un mois plus tard, nous faisons l’acquisition de 8 restaurants appartenant à Big Food Ford (République tchèque), que nous transformons en KFC. En 2006, nous ouvrons notre premier restaurant freshpoint en Varsovie.

Au mois d’avril de la même année, notre premier restaurant Rodeo Drive ouvre ses portes à Wrocław. En mai, AmRest signe un accord d’acquisition de Kentucky Systems Kft., propriétaire de 13 restaurants Pizza Hut et de 4 restaurants KFC en Hongrie.

En mars 2007, nous ouvrons notre premier restaurant Burger King en Pologne. Pendant cette même période, nous devenons partenaires de Starbucks. En juillet, nous faisons notre entrée dans le marché russe en rachetant 22 restaurants KFC et 19 restaurants Pizza Hut situés à Saint-Pétersbourg, Moscou et Kazan.

En novembre, nous ouvrons le premier restaurant AmRest KFC sur le marché bulgare, à Sofia, ainsi que notre premier restaurant KFC à Belgrade (Serbie).

Au mois de janvier 2008, notre premier Starbucks ouvre ses portes à Prague (République tchèque). En début d’année, nous signons des accords finaux pour faire l’acquisition de 14 autres restaurants KFC à Moscou. En mai, nous entrons sur le marché des États-Unis avec l’acquisition de 80 % du capital d’Applebee’s. Nous ouvrons le premier restaurant Burger King en Bulgarie et en République tchèque. Notre regard se porte désormais sur la Slovaquie et la Slovénie.

Le 7 avril 2009, nous ouvrons à Varsovie le premier café Starbucks de Pologne.

Nos efforts sont reconnus par l’une des plus importantes sociétés de capital-investissement privé au monde, Warburg Pincus. Après une procédure de due diligence vaste et exhaustive, Warburg Pincus a également été convaincu par l’originalité de la culture d’entreprise d’AmRest ainsi que par les incroyables opportunités de développement que nous offrons et nous a proposé d’investir plus de 300 millions de PLN dans notre société et d’en acquérir 24,99 % des actions. Autre succès qui marque l’année 2010 : l’ouverture du premier café Starbucks en Hongrie.

En 2011, AmRest entre dans le capital de l’entreprise espagnole Restauravia. La société est propriétaire de 30 restaurants KFC et du concept italien de casual dining : La Tagliatella. En 2012, nous ouvrons nos propres restaurants La Tagliatella sur deux nouveaux marchés, la France et l’Allemagne.
En décembre 2012, AmRest acquiert la majorité du capital de Blue Horizon, propriétaire de une marque chinois prospère de casual dining, Blue Frog.

En 2013, AmRest ouvre son premier restaurant Stubb’s en Chine. Cette année-là, nous enregistrons un record en matière d’ouvertures de restaurants, avec 89 au total. Nous comptions déjà 733 restaurants, dont 99 établissements gérés par nos franchisés.

En janvier 2015, nous ouvrons le premier restaurant Pizza Hut Express dans la galerie marchande Sfera de Bielsko-Biała (Pologne). En milieu d’année, l’opérateur de la chaîne de café Starbucks en Roumanie et Bulgarie passe sous le contrôle d’AmRest.

En mai 2016, nous devenons l’exploitant de 144 cafétérias Starbucks en Allemagne, ce qui marque un tournant dans l’histoire de notre société et nous permet de compter dans notre portefeuille plus de 1 000 établissements de restauration. En milieu d’année, nous inaugurons notre premier café sur le marché slovaque.
AmRest reprend la master-franchise de la marque Pizza Hut pour les restaurants Express et Delivery d’Europe centrale et d’Europe de l’Est.

En 2018, AmRest élargit son portefeuille de marques propres avec Sushi Shop, leader européen dans son secteur. Fort de plus de 20 ans d’expérience, Sushi Shop est présent dans 11 pays et compte plus de 170 restaurants.

En 2018, la société enrichit également son portefeuille de marques propres avec BACOA, une chaîne de restaurants proposant des burgers gourmets. BACOA repose sur deux concepts-clés : la cuisine maison et la patience. Cette approche, appuyée sur un nouveau système de commande rapide, a forgé la philosophie de la marque.